Ostspäckad potatiskaka

Gör så här

1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Skala potatisen och riv den på järnets grova sida. Samma procedur med löken.
3. Lägg rivet i ett durkslag och pressa ur så mycket som möjligt av vätskan.
4. Riv osten grovt på samma sätt. Peppra innan du blandar allt riv så att ingredienserna fördelar sig jämnt.
5. Hetta upp olja i en panna. Lägg ner rivet och forma så att kakan blir jämntjock.
6. Stek till fin färg på undersidan. Lägg en tallrik över kakan och vänd hela kakan som sedan får glida ner i pannan igen. När undersidan fått färg åker kakan in i ugnen cirka 15 minuter.
7. Blanda vitkål med lingonsylt efter smak. Servera potatiskakan direkt från ugnen tillsammans med salladen.