Name: Panforte
Ingredients: 100 g fikon; 100 g mandel; 100 g hasselnötter; 100 g valnötter; 3/4 tsk kanel; 1 apelsin; 1 dl vetemjöl; 2 1/4 dl socker; 1 1/2 dl flytande honung; 150 g mörk choklad, 70 %; florsocker till garnering

Panforte - italienska läckerbitar

Panforte är nyttiga munsbitar från Italien med fikon, mandel, hasselnötter, valnötter och mörk choklad.

Recept: Eva Nordlinder

Den sega panforten är fylld av nötter och fikon. Honung och apelsin ger smak åt läckerbitarna liksom mörk choklad.

Servera gärna med en kopp kaffe!

Läs också: Lyxig tryffel på mörk och vit choklad

Ingredienser

100 g fikon
100 g mandel
100 g hasselnötter
100 g valnötter
3/4 tsk kanel
1 apelsin
1 dl vetemjöl
2 1/4 dl socker
1 1/2 dl flytande honung
150 g mörk choklad, 70 %
florsocker till garnering

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader. Hacka fikonen i ganska stora bitar. Blanda ihop fikon, nötter, mjöl och kanel i en skål.
Skölj apelsinen väl. Riv ner det yttersta skalet i skålen.
Häll upp socker och honung i en kastrull och värm tills sockret löst sig. Se upp så att det inte fastnar i bottnen. Ta kastrullen från plattan och lägg i chokladen. Låt den smälta.
Häll ner chokladsmeten i skålen med nötblandningen och rör om ordentligt. Häll upp smeten i en smörad form med tillklippt bakplåtspapper i botten, cirka 15 x 25 cm. (Smöret gör att papperet håller sig på plats.) Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 35 minuter.
Låt kakan svalna. Ta den ur formen och pudra över ett tunt lager med florsocker. Skär den i små bitar. Servera med en kopp kaffe.