Panforte - italienska läckerbitar
Panforte är nyttiga munsbitar från Italien med fikon, mandel, hasselnötter, valnötter och mörk choklad.
Recept: Eva Nordlinder
Den sega panforten är fylld av nötter och fikon. Honung och apelsin ger smak åt läckerbitarna liksom mörk choklad.
Servera gärna med en kopp kaffe!
Läs också: Lyxig tryffel på mörk och vit choklad
- 100 g fikon
- 100 g mandel
- 100 g hasselnötter
- 100 g valnötter
- 3/4 tsk kanel
- 1 apelsin
- 1 dl vetemjöl
- 2 1/4 dl socker
- 1 1/2 dl flytande honung
- 150 g mörk choklad, 70 %
- florsocker till garnering
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader. Hacka fikonen i ganska stora bitar. Blanda ihop fikon, nötter, mjöl och kanel i en skål.
- Skölj apelsinen väl. Riv ner det yttersta skalet i skålen.
- Häll upp socker och honung i en kastrull och värm tills sockret löst sig. Se upp så att det inte fastnar i bottnen. Ta kastrullen från plattan och lägg i chokladen. Låt den smälta.
- Häll ner chokladsmeten i skålen med nötblandningen och rör om ordentligt. Häll upp smeten i en smörad form med tillklippt bakplåtspapper i botten, cirka 15 x 25 cm. (Smöret gör att papperet håller sig på plats.) Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 35 minuter.
- Låt kakan svalna. Ta den ur formen och pudra över ett tunt lager med florsocker. Skär den i små bitar. Servera med en kopp kaffe.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
