Panpizza i gjutjärnspanna

Gör så här

1. Blanda mjöl och salt i en bunke. Lös jästen i vatten och olja i en liten skål.
2. Häll i vätskan i bunken med torra ingredienser och jobba ihop till en klumpfri deg.
3. Täck bunken och ställ att jäsa i ett dygn på en sval plats.
4. Vänd ut degen på en mjölad yta. Dela degen i två lika stora bitar. Forma två runda bullar.
5. Smörj en gjutjärnspanna med en matsked olivolja.
6. Tryck försiktigt ut en degboll i pannan. Se till att den täcker hela botten.
7. Täck pannan med plastfilm och låt degen jäsa i ytterligare två timmar.
8. Efter 1,5 timme kan du börja med tomatsåsen.
9. Hacka lök och vitlök. Stek löken varsamt och klicka i tomatpurén som får fräsa med en stund. Häll på tomater, honung salt och chili eller svartpeppar.
10. Lägg på ett lock och låt småputtra i trettio minuter.
11. Sätt ugnen på 275 grader.
12. Ta bort plasten från gjutjärnspannan. Nyp sönder eventuella luftbubblor som bildats i degen och lyft försiktigt upp kanterna för att släppa ut luft.
13. Lägg ett lager tomatsås i botten.
14. Lägg dina favoritpålägg på tomatsåsen.
15. Toppa med ett jämt lager riven ost.
16. Grädda pizzan i mitten av ugnen tills den får en fin färg, ca 15-20 minuter. Täck eventuellt pizzan med aluminiumfolie sista fem minuterna för att undvika att toppningen bränns medan botten gräddar klart.