Pastasallad med pesto
Den perfekta pastasalladen när du har ont om tid eller inte ids laga mat. Den går att värma om man vill eller servera kall en varm sommardag.
Recept: Land
En pastasallad har fördelen att den går att variera i oändlighet. Man tar det som finns hemma. Men med en burk pesto har man en kanonbra grund att utgå från. Vill du hellre göra peston själv? Se länken nedan.
- 500 g pasta, valfri form gärna fullkorn
- 190 g pesto genovese, 1 burk
- 250 g körsbärstomater
- 150 g fetaost eller annan vitost
- 140 g bacon
- 1 dl svarta oliver
- Variation
- soltorkade tomater, grillad kyckling, kapris
Ingredienser
Beräknat för 4–6 portionerGör så här
- Börja med att koka pastan enligt instruktionerna på paketet. Under tiden kan du klippa baconet i lagom stora bitar och steka dem i en het stekpanna. Lägg sedan baconet på hushållspapper så att fettet rinner av.
- Halvera körsbärstomaterna, skär fetaosten i kuber.
- Slå av pastavattnet. Häll pastan i en stor karott. Blanda med peston.
- Lägg i tomaterna, baconet, oliverna och rör om så att allt blandar sig med peston. Strö till sist fetaosten över och rör försiktigt en sista gång.
- Klart! Håller i kylen i en vecka och går utmärkt att värma i micron.
Läs också: Så enkelt gör du egen grön pesto
A
