Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Nyttig, mättande och superläcker macka av fräscha råvaror.
Nyttig, mättande och superläcker macka av fräscha råvaror.Foto: Katarina Ekeström
Recept

Potatismacka med ärtröra och äggmajonnäs

Kika i kylen efter lyxiga rester och gör en macka som funkar som en hel middag. Den ultimata megamackan har du här.

Recept: Katarina Ekeström

Här visar gårdagens kokta potatis upp en ny sida. Nyttigare och läckrare än Katarina Ekeströms specialare kan en macka knappast bli.

Läs också: Broccoligratäng – enkelt recept

    Ingredienser

  • 4 skivor danskt rågbröd
  • ärtröra (se separat recept här nedanför)
  • 4 potatisar, kokta, kalla, skivade
  • 1 dl majonnäs
  • 2 ägg, hårdkokta, hackade
  • 2 msk purjolök eller annan lök, fint skuren
  • ärtskott
  • kryddkrasse

Gör så här

  1. Bred det mörka brödet med ärtröran. Lägg potatisskivorna över.
  2. Blanda majonnäsen med ägghack och lök. Lägg en generös sked på varje smörgås. Toppa med ärtskott och kryddkrasse.

    Ingredienser

  • 1 dl gröna ärtor, frysta
  • 2 msk solroskärnor
  • 1 msk rapsolja
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1 msk pressad citron
  • salt

Gör så här

  1. Tina ärtorna.
  2. Mixa med övriga ingredienser till en bredbar röra.
K
Katarina Ekeströmred@land.seMer från skribenten
ReceptMackaPotatisrecept