Grön och snabb supersoppa
Grön och god snabb soppa på broccoli och grönkål, med potatis som stadig bas.
Recept: Katarina Ekeström
En värmande soppa slår sällan fel. För bäst resultat behöver du en mixer. Om du vill kan du strö över lite finhackad persilja och droppa på lite citronolja innan servering. Gott, men inte nödvändigt.
Läs också: Krämig broccolisoppa med fetaost
- 8-9 dl grönsaksbuljong
- 2 stora mjöliga potatisar
- ½ purjolök
- 200 g blandad kål, till exempel broccoli och grönkål
- 1 dl grädde
- timjan
- salt
- svartpeppar
- (eventuellt hackad persilja och citronolja)
Ingredienser
Gör så här
- Koka upp buljongen. Skala potatisen. Skär upp purjon och skölj noga. Skölj och skär broccoli eller annan kål i bitar.
- Skär i tunna bitar. Särskilt potatisen tar tid så den ska vara tunnskivad. Lägg ner potatis och kål i buljongen. Krydda med lite timjan. Ett par kvistar färsk eller en nypa torkad. Lägg på lock och koka till potatisen är mjuk.
- Häll på grädde och mixa. Späd eventuellt med buljong till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.
J
Senaste från Land
- Recept
Fermenterad bladkål med morot – Jenny Neikells recept
- Recept
Inlagd smörgåszucchini – Jenny Neikells recept
- ANNONS
Låt inte äpplena gå till spillo – så tar du vara på skörden och gör äppelmust
- Recept
Picklad chimichurri – Jenny Neikells recept
- Recept
Fermenterad tomatsås – recept av Jenny Neikell
- Skogsbruk
Liten ljudlåda revolutionerar artinventering i skogen
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.