Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Pumpapasta
Mums! Krämig med sältan från knaprigt bacon, ost och en doft av rosmarin. Värmande hösttröst och perfekt till enkel halloweenfest.Foto: Katarina Ekeström.
Recept

Pumpapasta

Pasta med pumpakräm och strösslad bacon är en höjdare. Testa! Du kommer inte ångra dig. 

Recept: Katarina Ekeström

    Ingredienser

  • 1 kg pumpa, gärna Uchiki kuri
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 vitlöksklyfta
  • 100 g tärnat bacon eller stekfläsk
  • 1 kvist rosmarin
  • 2 dl riven prästost eller annan god, lagrad
  • 400 g pasta

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela pumpan i fyra delar och kärna ur. Lägg i ugnsfast form, droppa olja över och salta lätt. Sätt in i ugnen och rosta till fin färg och ljuvlig doft.
  2. Gröp ur det vackert orangea pumpaköttet. Lägg i matberedare tillsammans med olja och crème fraiche. Kör snabbt ihop till slät kräm. Riv i vitlöken.
  3. Sätt igång pastavattnet och när det kokar så slänger du i pastan och kokar enligt instruktion.
  4. Stek bacon knaprigt och just innan det är klar repas rosmarin ner i pannan.
  5. Blanda pumpakrämen med ångande het pasta. Strö över baconfräs och riven ost.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
VardagsmatReceptPumpaBaconHalloween