Rökt kalkonbröst med rabarbersallad
En smakrik sallad med tunt skivat kalkonbröst och späda rabarber som ger oss sommarkänslor året om.
Recept: Caroline Hofberg
Frisk och krispig är denna sallad på späda rabarber, rökt kalkonbröst och fänkålsstånd. Passar fint att duka fram på buffébordet tillsammans med salt och rökt mat. Dressingen består av citronsaft, kallpressad rapsolja och honung - mums!
Läs också: Senapsdressad kalkonfilé med drömmos
- 200 g späd rabarber
- 2 fänkålsstånd
- 2 msk pressad citron
- 4 msk kallpressad rapsolja
- 1 msk flytande honung
- salt
- nymald peppar
- 1 dl hackad dill
- Till servering
- 400 g rökt kalkonbröst i tunna skivor
Ingredienser
Gör så här
- Skiva rabarbern tunt. Dela fänkålen, skär bort rotstocken och strimla tunt.
- Blanda citronsaft, olja, honung, salt och peppar.
- Vänd ner rabarber, fänkål och dill i dressingen vid servering.
- Lägg upp salladen på fat. Lägg kalkonbröstet runt omkring, forma gärna skivorna till rosor.
J
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Läs Land som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
