Rökt mozzarella med varma örtiga tomater

Rökt mozzarella med varma örtiga tomater är en förrätt i världsklass på 15 minuter.

Recept: Mattias Larsson

Med två askar små tomater i olika färger och två kulor mozzarella fhar du stommen i den här snabbfixade förräten som räcker till fyra personer.

Tips! Släng gärna med lite tunt skivad färsk lök också.

Lägg ut ett dubbelvikt ark med aluminiumfolie och vik upp kanterna. Dela tomaterna och lägg dem i folie formen. Dela mozzarellan i 8–10 bitar och lägg ner dem. Häll över olivolja och lägg ner några basilikakvistar. Strö över lite flingsalt.
Placera foliepaketet över indirekt värme med rökspån i cirkatio minuter tills mozarellan är helt smält och har fått en rökig smak.
Servera direkt, gärna med ett gott grillat bröd.