Saffransskorpor med mandel
Skorpor med mörk choklad och mandel får julig smak av saffran.
Recept: Katarina Carlgren
Till jul ska det vara skorpor med julig smak av saffran. Kombinationen med choklad och mandel gör de extra goda. Och de håller sig goda hela julmånaden i en burk.
Läs också: Kardemummaskorpor med mandel
- 75 g smör rumsvarmt
- 1-2 påsar saffran (beroende på tycke och smak)
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 100 hackad mörkchoklad
- 1 dl skalad och hackad sötmandel
- 5 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Stöt saffranet med lite socker i en mortel.
- Vispa smör, socker och saffran pösigt.
- Vispa ner äggen ett i taget.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
- Blanda ner det tillsammans med den hackade chokladen och mandeln i smeten.
- Rör till en slät deg.
- Dela degen i 3 längder och rulla till längder.
- Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i cirka 20 minuter.
- Ta ut plåten och skär i bitar på snedden.
- Stäng av ugnen.
- Ställ tillbaka plåten i ugnen och låt skorporna stå i eftervärmen tills de känns torra och knapriga.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
