Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Smörgåstårta med druvor, fikon och nötter.
Har du gäster som är vegetarianer är det bara att utesluta skinkan.Foto: Ove Lindfors
Recept

Smörgåstårta med skinka och ost

Ost, skinka och frukt är alltid lika gott tillsammans. I en smarrig smörgåstårta blir det till kalasmat för många.

Recept: Caroline Hofberg

Äntligen är smörgåstårtor inne igen! Bättre bjudmat på festliga tillställningar finns inte. Här är en favorit som gästerna kommer älska.

    Ingredienser

  • 12 skivor formbröd, gärna fullkorn
  • 12 skivor kavring
  • Fyllning 1:
  • 140 g ädelost
  • 1 dl crème fraiche
  • 5 msk rostade pumpakärnor
  • Fyllning 2:
  • 200 g lagrad prästost
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 ½ tsk nystötta kumminfrön
  • Garneringskräm:
  • 200 g philadelphiaost
  • 2 dl crème fraiche
  • Till garnering:
  • rostade pumpakärnor
  • rökt skinka
  • rädisor
  • färska fikon
  • jordgubbar
  • vindruvor
  • valnötter
  • machésallad
  • selleriblad

Gör så här

  1. Kantskär brödet.
  2. Lägg ut 6 skivor formbröd, något omlott, så att det bildas en botten. Bred över hälften av prästostfyllningen.
  3. Lägg på ett lager kavring. Bred på ädelostfyllningen.
  4. Lägg på ett lager formbröd. Bred på resten av prästoströran. Avsluta med ett lager kavring.
  5. Blanda philadelphiaost och crème fraiche och bred runt kanterna och på toppen av tårtan. Täck tårtan med plast. Låt vila i kylen över natten så att brödet blir saftigt.
  6. Vid servering: Täck kanterna med rostade pumpakärnor. Garnera tårtan med skinka, rädisor, fikon, jordgubbar, druvor och nötter. Stick in machésallad och selleriblad i tårtan.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptHelg- & festmatSmörgåstårta