Smöriga sommarscones
Sommarscones – för morgonen när brödkorgen är tom. För tebrickan efter regnet. Smöriga favoriter som inte smular!
Recept: Katarina Ekeström
Det här är en snabbfixad variant med tätare struktur än många andra scones. Degen innehåller en större mängd smör än vad som är vanligt samt ett ägg. De håller ihop utan att smula och funkar lika bra med ost som med marmelad.
- 7,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1,5 tsk bakpulver
- 0,5 dl socker
- 125 g kallt smör
- 1 ägg
- 2 dl mjölk
Ingredienser
Beräknat för 6 styckenGör så här
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Blanda de torra ingredienserna. Nyp ihop med tärningar av det kalla smöret.
- Blanda i ägg och mjölk. Kör blixtsnabbt i matberedare om du vill.
- Dela degen i 6 bitar och rulla snabbt ihop till runda tillplattade bröd. Viktigt är att degen inte ska jobbas för mycket. Låt det gå fort.
- Grädda i ugnen 10–12 minuter.
- Servera nygräddade med ost och nyskördad gurka eller färskost och valfri marmelad.
Testa också: Nattjästa frukostfrallor
L
