Smörstekta kräftstjärtar
Chili, vitlök, persilja och massor med smör! Ojojoj, så gott! Kräftorna ska bara snabbt ta åt sig av smakerna - då blir det allra bäst!
Recept: Katarina Ekeström
Receptet är gjort av Lands matskribent Katarina Ekeström och är ljuvligt!
Läs också: Recept på dillaioli
- 2 kg kokta kräftor
- 2 vitlöksklyftor
- 1 knippa persilja
- 1 medelstark färsk chili
- 125 g smör
- Till servering
- rejäla skivor bröd, färskt eller grillat citronhalvor
- Aioli, exempelvis dillaioli
Ingredienser
Beräknat för 4 personerGör så här
- Hacka vitlök och persilja. Dela chilifrukten mitt itu på längden.
- Bryn smöret lätt på medelvärme i en gryta och vispa hela tiden så att det inte bränner i botten.
- Lägg i vitlök, persilja och chili så fort smöret slutat bubbla. Höj värmen och vänd ner kräftorna.
- Vänd runt några varv och häll genast upp den på serveringsfat. Kräftorna ska bara precis dra åt sig av smakerna.
- Citron bredvid att pressa över. Ett tips är att grilla eller steka citronhalvorna på snittsidan.
- Servera med bröd att doppa i smöret och aiolin.
L
