Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Pesto på rågbröd, skål med pesto bredvid.
Pesto på solrosfrön i stället för pinjenötter.Foto: Istock
Recept

Solrosfröpesto

Hylla svenska råvaror genom att mixa en egen pesto på solrosfrön, rapsolja och lagrad hårdost.

Det är lätt att ryckas med och välja en pesto på klassiska ingredienser som olivolja, pinjenötter och parmesan.

Vill du i ställen äta en pesto på svenska råvaror kan du göra din egen variant på rapsolja, solrosfrön och lagrad hårdost.

Den är minst lika god på mackan och i pastan!

    Ingredienser

  • 1 kruka basilika
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 dl solroskärnor, rostade
  • 0,5 dl svensk hårdost, t ex Västerbottensost eller prästost, riven
  • 3 msk rapsolja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna.
  2. Riv osten på den grova sidan av ett rivjärn.
  3. Mixa basilika, vitlök, solroskärnor, ost och olja.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera peston till nykokt pasta eller på en skiva grovt bröd eller lantbröd.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptTillbehör