Sparris med bacon och rostade nötter

Vårgrön sparris med smak av bacon och rostade, knapriga nötter.

Recept: Katarina Ekeström

Till detta recept på sparris med bacon och rostade nötter ingår även ramslök eller gräslök.

Ramslök finns inte på så många ställen i landet och på vissa platser är den fridlyst. Är du osäker så är gräslök därför ett bättre val.

Hacka nötterna grovt. Rosta i torr panna tills de får lite färg.
Stek baconet knaprigt.
Förväll sparrisen en minut i lättsaltat vatten. Häll av och låt dem landa på en bit hushållspapper innan du hettar upp smöret i en panna. Lägg i sparrisen och den finskurna löken ett ögonblick innan du lägger upp. Börja med sparrisen tillsammans med det brynta lökssmöret. Till sist bacon och nötter.