Spicy tuna melt - Jennie Walldéns recept

Het tonfiskröra med smältande ost i smörstekt bröd. Det är tonfiskmacka med sting eller spicy tuna melt i mästerkocken Jennie Walldéns version. Som är supergod!

Recept: Jennie Walldén

Tonfiskmacka är en klassisk macka som finns i många varianter. Den här lite kryddigare versionen är skapad av kocken Jennie Walldén och finns i hennes kokbok Smak som ges ut av Polaris (2024).

TIPS!

Om du vill kan du byta ut tonfisken mot lätt mosade kikärter för en grön variant.

Ingredienser

2 burkar tonfisk, filébitar i vatten (sammanlagt 300 g avrunnen vikt)
1 dl majonnäs (gärna japansk, så kallad kewpie)
4 salladslökar, finskurna
4 tsk japansk soja
2 msk sriracha (eller mer, beroende på hur hett du gillar)
24 skivor mellanlagrad ost
8 skivor osötat vitt bröd (levain eller formfranska)
smör att steka i
Sallad:
100 g babyspenat
2 salladslökar, finskurna
0,5 gurka, tärnad
250 g cocktailtomater, halverade
2 msk japansk soja
1 msk sesamolja
1 msk rostade sesamfrön

Gör så här

Pressa ur allt vatten från tonfisken och blanda med majonnäs, salladslök, soja och sriracha.
Lägg 3 skivor ost på hälften av brödskivorna, på med tonfiskröran och sedan ytterligare ett lager ost så att det täcker. Toppa med en brödskiva på varje.
Stek i generöst med smör tills brödet är gyllene på båda sidor och osten har smält. Dela dina frasiga mackor på diagonalen.
Lägg alla grönsaker till salladen i en skål. Ringla på sojan och sesamoljan och vänd runt. Strö på sesamfrön och fördela på tallrikar. Toppa salladen med Spicy Tuna Melt och servera genast!