Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Stroganoff och ris med ärtor på tallrik.
Vild och barnvänlig vardagsmiddag med riktigt fint strimlat älgkött.Foto: Katarina Ekeström
Recept

Mustig stroganoff på älg

Perfekt stekt älgkött, en välsmakande sås och saken är biff! Biff stroganoff på älgkött ger en smakupplevelse som heter duga – perfekt som festmiddag eller kanske som vardagsrätt om man har tur att ha älgkött i större mängd. 

Recept: Katarina Ekeström

Servera med pressad potatis eller ris för bästa upplevelse, smakerna gifter sig verkligen! 

    Ingredienser

  • 600 gr innanlår av älg
  • 1 st gul lök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 msk tomatpuré
  • 2.5 dl grädde
  • 1 dl vatten
  • 1.5 msk vilt- eller oxfond
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Putsa köttet noga och skär det i riktigt tunna strimlor. Salta lätt innan du steker det hastigt till fin färg i panna. Häll upp och ställ åt sidan.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek några minuter på medelvärme innan du rör ner paprikapulver och tomatpuré. Låt fräsa en kort stund innan det är dags att röra i grädde, vatten och fond. Smaka av med salt och peppar.
  3. När såsen sjudit till fin konsistens ska köttet tillbaka i pannan. Servera stroganoffen genast med ris eller pressad potatis och ärtor.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
Helg- & festmatReceptÄlg