Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Rödbetsbiffar
Gudagott. Rödbetsbiffar är gott och nyttigt! Foto: Johanna Karlsson
Recept

Rödbetsbiffar med Västerbottenscréme

Visst är rödbetan fortfarande i säsong. Här bjuder Johanna Karlsson på himmelskt goda rödbetsbiffar som passar lika bra till vardag som fest.

Recept: Johanna Karlsson

    Ingredienser

  • 4-6 ganska stora rödbetor
  • 1 gul lök
  • 2 msk potatismjöl
  • Salt
  • svartpeppar
  • smör att steka i
  • Västerbottenscreme:
  • 2 dl grädde
  • 3 dl Västerbottensost
  • 1 äggula
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Skala och riv rödbetorna fint. Hacka löken och blanda med rödbetorna.
  2. Rör i potatismjölet och krydda med salt och peppar efter smak.
  3. Forma biffar och stek på medelstark värme några minuter på båda sidor.
  4. Häll grädden i en kastrull och värm tills den sjuder. Rör i osten, rör och värm tills all ost har smält.
  5. Rör i äggulan och låt sjuda en liten stund. Smaka av med salt och peppar.
  6. Ställ in i kylen och låt svalna lite så cremen tjocknar.
  7. Servera biffarna och krämen med ugnsrostade rotsaker och en grönsallad!
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptVardagsmatRödbetorVegetarisktRödbetsrecept