Rödbetsbiffar med Västerbottenscréme
Visst är rödbetan fortfarande i säsong. Här bjuder Johanna Karlsson på himmelskt goda rödbetsbiffar som passar lika bra till vardag som fest.
Recept: Johanna Karlsson
Läs också: Svenska råvaror du ska passa på att äta i november
- 4-6 ganska stora rödbetor
- 1 gul lök
- 2 msk potatismjöl
- Salt
- svartpeppar
- smör att steka i
- Västerbottenscreme:
- 2 dl grädde
- 3 dl Västerbottensost
- 1 äggula
- salt
- svartpeppar
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Skala och riv rödbetorna fint. Hacka löken och blanda med rödbetorna.
- Rör i potatismjölet och krydda med salt och peppar efter smak.
- Forma biffar och stek på medelstark värme några minuter på båda sidor.
- Häll grädden i en kastrull och värm tills den sjuder. Rör i osten, rör och värm tills all ost har smält.
- Rör i äggulan och låt sjuda en liten stund. Smaka av med salt och peppar.
- Ställ in i kylen och låt svalna lite så cremen tjocknar.
- Servera biffarna och krämen med ugnsrostade rotsaker och en grönsallad!
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
