Svampburgare
Saftiga vegetariska biffar med finhackade champinjoner att variera vardagsmaten med.
Svamp mättar gott och doftar ljuvligt vid stekning. I detta recept formas biffar av en enkel vegofärs på hackade champinjoner, havremjöl och ägg.
Sesampastan tahini och den japanska sojan tamari ger en spännande lite nötig smak, men kan uteslutas.
Läs också: Vegetariska morotsbiffar med halloumi
- 400 gram champinjoner
- ½ purjolök
- 1 liten morot
- 1 dl tahini (sesampasta)
- 1 ½ dl havremjöl (mixade havregryn)
- 2 ägg
- 1 tsk paprikapulver eller torkad chili
- 2 tsk tamari eller japansk soja
- smör till stekning
- peppar
Ingredienser
Gör så här
- Ansa och hacka purjolöken i små bitar. Skala och riv moroten. Skölj och finhacka svampen.
- Stek purjö, morot och svamp i smör. Smaksätt med paprikapulver, tamari och peppar. Ställ åt sidan.
- Rör samman sesampasta, havremjöl och ägg i en bunke. Tillsätt svampfräset. Jobba samman till en formbar färs.
- Forma biffar och stek i smör tills det blir en fin yta, ca 2 minuter på varje sida.
- Servera i hamburgerbröd eller med blandsallad.
J
Senaste från Land
- Politik
Bevattning och miljötillstånd lyftes för SD-ledare
- Hus & hem
Så hittar du de bästa loppisfynden i sommar – det här ska du leta efter
- Debatt
När artskyddet stoppar nästa generation
- Politik
Så stort blir EU:s krisstöd till Sverige
- Kultur
Hon var Bellmans Ulla Winblad – den sorgliga verkligheten bakom myten
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.
Läs Land Lantbruk som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
