Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Tarte flambeé med päron, ruccola och nötter på ett bord.
Tarte flambée, en av dina nya favoriter från och med nu! Foto: Skånemejerier
Recept

Tarte flambeé med päron och Präst®

Päron, ost och bröd – vad kan gå fel? Tarte flambée är en pizzaliknande delikatess från Alsace i Frankrike och om du inte smakat så... har du missat något! Testa!

Recept: Allerum

Du kan så klart använda vilken topping som helst när du lagar din Tarte flambée men det här receptet är ett av Stefan Anderssons favoriter och han bör veta vilken ost som passar bäst – han är ostmakare på Skånemejeriers mejeri i Kristianstad. 

    Ingredienser

  • Degen:
  • 5 dl vetemjöl
  • 2 dl vatten
  • 3 msk olivolja
  • 1 nypa salt
  • Topping:
  • 1,5 dl crème fraiche
  • 2 dl Allerum Präst®, riven
  • 1 stort päron
  • 2 msk flytande honung
  • ruccola
  • valnötter eller solrosfrön

Gör så här

  1. Mät upp och lägg alla ingredienserna till degen i en skål.
  2. Arbeta degen med krok 5 minuter tills det blivit en smidig deg som inte fastnar på sidorna.
  3. Tillsätt eventuellt ytterligare lite mjöl.
  4. Låt degen vila 15 minuter innan den delas i 4-6 bitar och kavlas ut till tunnbrödsliknande pizzor.
  5. Toppa pizzorna med crème fraiche, päron och Allerum Präst®, baka av dem i het ugn, 225° i ca 4-5 minuter.
  6. Pensla päronen med honung innan de åker in i ugnen.
  7. Toppa de heta pizzorna med ruccola och valnötter, servera dem direkt rykande varma.
J
Joel Linderothjoel.linderoth@land.seMer från skribenten
Helg- & festmatReceptOstPizza