Tiramisu

Tiramisu är en klassisk italiensk efterrätt med krämig mascarpone, söta avlånga kex och en likör eller någon konjak som extra smaksättning. Vuxen smak med krämig, härlig konsistens.

Recept: Land

Tiramisu betyder "pigga upp mig" och det gör denna efterrätt verkligen! Krämig, mustig, lätt syrlig och perfekt balanserad är denna klassiker en utomordentlig godbit. Njut med en kopp kaffe och lyckan är gjord!

Ingredienser

2 ägg
2 msk amaretto (marsalavin, konjak eller annan likör kan ersätta)
1 st citron, finrivet skal
225 g mascarpone
strösocker, 2 msk
12 stycken savoiardikex
1,5 dl kaffe, gärna starkt
1 msk kakao
Till pudring:
1 msk kakao

Gör så här

Separera äggvita och äggula.
Vispa äggvitorna till ett fast skum.
Vispa äggulor och socker pösigt.
Blanda ner mascarpone matskedsvis.
Tillsätt finrivet citronskal.
Rör till en kräm, konsistensen ska vara slät.
Vänd försiktigt ner äggvitan, ta inte allt på en gång.
Blanda kaffe med amaretton. Doppa hälften av kexen i kaffeblandningen. Lägg kexen i en form, ca 20 x 25 cm.
Bred över hälften av mascarponekrämen.
Doppa resterande kex i kaffeblandningen och bred på resterande mascarponekräm.
Ställ tiramisun kallt minst 2 tim i kyl, helst över natten.
Pudra kakao över tiramisun när den ska serveras.

Läs också: Kolla in många andra goda recept med choklad

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Efterrätter & desserter Recept Helg- & festmat