Vilken blandning! Italiensk rätt med svenska råvaror.Foto: Ove Lindfors

Tortellini med grönkål, kryddost och kassler

Ost och skinka eller spenat och ricotta passar fint som tortellinifyllning. Här en försvenskad variant med kassler, grönkål och kryddost. Supergott!

Recept: Caroline Hofberg

Visst passar våra svenska råvaror utmärkt ihop med den italienska tortellinin. I stället för parmesanost, parmaskinka och svartkål använder vi här kryddost, kassler och grönkål.

Läs också: Så kokar du den perfekta pastan – varje gång!

Ingredienser

4 msk pinjenötter
200 g kassler
150 g grönkål på kvist
smör
2 dl lätt crème fraiche
1 dl mjölk
2 dl grovriven kryddost
salt
nymald peppar
500 g färsk tortellini
Till servering:
grovriven kryddost

Gör så här

Rosta nötterna i en torr och het panna. Fintärna kasslern. Repa grönkålsbladen från kvisten och strimla.
Fräs kassler och grönkål i smör i en stekpanna, cirka 5 minuter.
Blanda i crème fraiche, mjölk och ost. Värm sakta tills osten smält. Smaka av med salt och peppar.
Koka tortellinin enligt förpackningen. Häll av kokvattnet.
Vänd ner tortellinin i pannan med sås. Strö över nötterna. Servera med extra kryddost.

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Recept Vardagsmat Fläskkött Grönkål Kött Pasta