Tuppkaka med mandel
Tuppkaka är en seg och saftig kaka med smak av mandel. Den är extra smidig eftersom ingredienserna ofta redan finns hemma.
Recept: Land
Det sägs att en fiskarhustru på Tupparna i Söderhamns skärgård en gång ville baka en snabb kaka när hon såg att maken hade en gäst med sig i båten på väg in mot hamnen.
Hustrun tog vad hon hade hemma. Det blev en snabb kaka på ägg, socker och vetemjöl. Det blev en tuppkaka.
Det går också bra att göra kakan i långpanna.
- 75 g smör
- 2 ägg
- 3 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl hel skalad sötmandel eller flarn
- florsocker
- vispgrädde
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 22 cm.
- Smält smöret. Vispa socker och ägg poröst.
- Vänd ned smör och mjöl i äggsmeten. Ju mer du rör om, desto fastare blir kakan. Var därför försiktig eftersom kakan är godare seg och saftig.
- Häll smeten i formen. Strö över mandel, hel eller flarn.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
- Pudra med florsocker. Servera med vispgrädde.
Läs också: Saftig sockerkaka med mycket smör
J
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Läs Land Lantbruk som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.