Name: Kanellingonbullar
Ingredients: 3 dl mjölk; 50 gram jäst; 1 ½ dl strösocker; 1 ägg; 100 gram rumstempererat smör, i bitar; 10–12 dl vetemjöl; Fyllning:; 100 gram smör; ½ dl strösocker; 1 msk kanel; 2 dl lingonsylt (gärna hemmagjord på svenska lingon); Topping:; 2 msk ljus sirap; 1 msk vatten

Underbara Claras kanel- och lingonbullar

Ett fantastiskt recept med lingon, som ger kanelbullarna en lätt syrlig smak och gör dem lite extra saftiga och goda.

Recept: Underbara Clara

Ingredienser

3 dl mjölk
50 gram jäst
1 ½ dl strösocker
1 ägg
100 gram rumstempererat smör, i bitar
10–12 dl vetemjöl
Fyllning:
100 gram smör
½ dl strösocker
1 msk kanel
2 dl lingonsylt (gärna hemmagjord på svenska lingon)
Topping:
2 msk ljus sirap
1 msk vatten

Gör så här

Värm mjölken fingervarm (37 grader) i en kastrull.
Smula jästen i en bunke och slå över mjölken. Rör tills alla klumpar försvinner.
Blanda ner socker, ägg och smör.
Mät upp mjölet och blanda ner i degen. Spara lite till utbakningen. Arbeta degen i maskin i 5 minuter eller i 10–15 minuter för hand tills degen känns smidig.
Låt jäsa övertäckt med en bakduk i cirka 40 minuter eller tills den blivit dubbelt så stor.
Knåda degen lätt på ett mjölat bakbord och dela i fyra bitar. Kavla ut till rektanglar.
Rör ihop smör, socker och kanel. Bred ut över rektanglarna. Avsluta med att bre över ett lager lingonsylt.
Vik degen dubbel och skär den i remsor. Tvinna remsorna och gör en knut på dem.
Låt bullarna jäsa under bakduk i 40 minuter.
Grädda dem i mitten av ugnen i 225 grader i 7–10 minuter.
Ta ut och låt svalna på ett galler.
Precis innan servering: Blanda sirap och vatten i en kopp, pensla bullarna och doppa dem sedan i strösocker.

Läs också: Saftigaste kanelbullarna

Läs mer: Kladdig butterkaka i långpanna