Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Vaniljbullar har rena och fantastiskt goda smaker.
Vaniljbullar har rena och fantastiskt goda smaker.Foto: Mostphotos
Recept

Vaniljbullar med smörfyllning

Ägna helgen åt att baka ljuvliga vaniljbullar med en riktigt saftig fyllning av smör och vaniljsocker.

En nybakad varm bulle och ett stort glas kall mjölk kan vara det godaste som finns i fikaväg.

Bullfyllningen kan varieras på en rad olika vis: Med kanel, kardemumma, mandelmassa – eller som här, med vaniljsocker.

Läs också: Biskvier i långpanna

    Ingredienser

  • 150 g smör
  • 14 dl vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst för söta degar
  • 1 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • Fyllning:
  • 100 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 6 msk vaniljsocker
  • 1 ägg
  • pärlsocker

Gör så här

  1. Smält smöret i en kastrull. Häll på mjölken och värm till en fingervarm vätska.
  2. Smula jästen i en bunke. Häll vätskan över jästen och rör runt så jästen löses upp.
  3. Tillsätt socker och salt.
  4. Blanda i mjölet och arbeta ihop till en smidig deg som släpper från bunken men ändå är lite kladdig.
  5. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
  6. Kavla ut hälften av degen på en väl mjölad yta.
  7. Bre hälften av smöret över den utkavlade degen. Blanda ihop socker och strösocker. Strö hälften av blandningen över smöret.
  8. Rulla ihop degen och skär i tolv bitar.
  9. Lägg bitarna i bullpapper på en plåt. Låt jäsa under bakduk i ytterligare 40 minuter.
  10. Upprepa samma steg med den andra deghalvan.
  11. Sätt ugnen på 225 grader.
  12. Vispa upp ägg och pensla bullarna. Strö på pärlsocker.
  13. Grädda i övre delen av ugnen tills bullarna fått fin färg, ca 8 minuter.
  14. Njut ännu varma med ett stort glas mjölk!
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
ReceptBakaFikabrödBullarFika