Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Skinkgratäng i ugnsform.
Gratäng är gott. En rejäl vardagsgratäng för hungriga magar.Foto: Daniela Andersson
Recept

Vardagsgratäng med skinka

Rustika recept med rejäla ingredienser. Maten från den finska gården Marieberg i Finland är tidlös men smakrik. Här bjuds på en enkel vardagsgratäng med skinka.

Recept: Carola Landers

Lokala råvaror efter säsong och riktigt smör och grädde. Så har man lagat mat i generationer på gården Marieberg i finska Ingå sex mil väster om Helsingfors.

Nu har recepten samlats i kokboken ”Tack för maten, mamma!”

– Jag minns hur jag stod bredvid mamma vid spisen för att se hur hon gjorde, säger Carola Landers som ligger bakom bokens recept.

Tack för maten, mamma! Bok med recept och tips.
Stor kunskap. Förutom traditionella recept innehåller boken en mängd tips och råd om matlagning, odling och råvaror.Foto: Daniela Andersson

    Ingredienser

  • 300 g rökt skinka i strimlor
  • 8–10 potatisar i stavar
  • 1 gul lök
  • 1 purjolök
  • 5 dl buljong
  • 1 dl grädde
  • riven ost
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Hacka lök och purjolök och svetta (stek utan att få färg) dem lätt.
  2. Varva potatis, skinka och lökblandning i en ugnsform.
  3. Blanda buljong, grädde och kryddor och häll över.
  4. Toppa med riven ost.
  5. Baka 45 minuter i ugn på 200 grader tills potatisen är mjuk och gratängen fått lite färg
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptVardagsmatGratäng