Västerbottensjansson med purjolök
I år blir Jansson extra lyxig med god smak av purjolök och Västerbottensost. Himmel, så gott!
Recept: Caroline Hofberg
Lands Carolina Hofbergs tipsar om en ny Jansson-favorit. Kan bli julbordets höjdpunkt!
Läs också: God griljering till julskinkan
- 500 g purjolök (cirka 2 medelstora)
- Smör till stekning
- 1 kg potatis av mjölig sort
- 1 ask ansjovisfiléer, 125 g (även spadet)
- 3 dl grovriven Västerbottensost
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk, 3 %
- 3 msk ströbröd
- 3 msk smör
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och strimla purjolöken. Mjukstek den sakta i smör, cirka 15 minuter. Låt svalna.
- Skala potatisen och skär i tunna strimlor.
- Varva potatis, purjolök, ansjovisfiléer och ost i en smord ugnsfast form. Börja och avsluta med ett lager potatis.
- Häll på grädde och mjölk. Droppa över cirka 3 msk av ansjovisspadet. Strö över ströbröd och klicka på smör.
- Grädda i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk och Jansson har fin färg, cirka 50 minuter.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
