Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Extra smakrik Jansson med Västerbottensost.
Extra smakrik Jansson med Västerbottensost.
Recept

Västerbottensjansson med purjolök

I år blir Jansson extra lyxig med god smak av purjolök och Västerbottensost. Himmel, så gott!

Recept: Caroline Hofberg

    Ingredienser

  • 500 g purjolök (cirka 2 medelstora)
  • Smör till stekning
  • 1 kg potatis av mjölig sort
  • 1 ask ansjovisfiléer, 125 g (även spadet)
  • 3 dl grovriven Västerbottensost
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk, 3 %
  • 3 msk ströbröd
  • 3 msk smör

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och strimla purjolöken. Mjukstek den sakta i smör, cirka 15 minuter. Låt svalna.
  2. Skala potatisen och skär i tunna strimlor.
  3. Varva potatis, purjolök, ansjovisfiléer och ost i en smord ugnsfast form. Börja och avsluta med ett lager potatis.
  4. Häll på grädde och mjölk. Droppa över cirka 3 msk av ansjovisspadet. Strö över ströbröd och klicka på smör.
  5. Grädda i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk och Jansson har fin färg, cirka 50 minuter.
E
Eva Källströmeva.kallstrom@land.seMer från skribenten
ReceptJulmatHelg- & festmat