Vegetarisk tarte flambée
En vegetarisk variant på Tarte flambée, rätten från Alsace som oftast görs med rökt fläsk.
Recept: Katarina Ekeström
Tarte flambée är en traditionell rätt från franska Alsace bestående av tunn brödbotten likt en pizza, täckt med ost eller crème fraiche, tunt skivad lök och rökt fläsk.
I det här receptet använder vi sparris och salladslök för en vegetarisk variant på den supergoda rätten.
Läs också: Lökpizza med getost och oliver
- 200 g pizzadeg, egen eller färrdigköpt
- 150 g appenzellerost
- 2 knippor sparris
- 2 sallatshuvuden, little gem
- 150 g salladslök
- 1 matsked olivolja
- salt
- 200 g brieost
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in en bakplåt eller en baksten. Dela degen i fyra bitar. Lägg degen på bakplåtspapper innan bitarna kavlas ut tunt. Hyvla hårdosten över ytan.
- Bryt den yttersta träiga änden av sparrisen. Dela de små fasta sallatshuvudena i klyftor och skär löken i mindre bitar. Lägg det gröna i en skål droppa över olja, salta lätt och vänd runt så att olja kommer åt överallt. Fördela över degen.
- Skär tunna skivor av brieosten och lägg på dem. Grädda i ugnen cirka 10 minuter. Bottnen ska vara klar, osten smält och grönsakerna vackert brynt
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.
Läs Land som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
