Name: Jordgubbs- och vit chokladmoussetårta från frysen
Ingredients: 1 skiva färdigköpt sockerkaksbotten; Vit chokladmousse; 150 g vit choklad; ½ msk smör; 2 äggulor; 2 ½ dl vispgrädde; Jordgubbsmousse; 300 g frysta, tinade jordgubbar; 4 gelatinblad; ¾ dl vatten; 1 dl strösocker; 2 ½ dl vispgrädde; Till garnering; färska jordgubbar; mynta

Vit chokladmoussetårta med jordgubbar

Praktisk och drömgod midsommartårta som du gör i god tid, för den här moussetårtan ska frysas. Den påminner om en somrig glasstårta.

Recept: Caroline Hofberg

Caroline Hofbergs härliga midsommartårta gör du av färdig tårtbotten och ljuvlig chokladmousse . Godare än glass!

Läs också: Fryst svissglasstårta

Ingredienser

1 skiva färdigköpt sockerkaksbotten
Vit chokladmousse
150 g vit choklad
½ msk smör
2 äggulor
2 ½ dl vispgrädde
Jordgubbsmousse
300 g frysta, tinade jordgubbar
4 gelatinblad
¾ dl vatten
1 dl strösocker
2 ½ dl vispgrädde
Till garnering
färska jordgubbar
mynta

Gör så här

Ta fram en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Skär tårtbotten ½ centimeter mindre än formen (moussen ska rinna ner runt om). Lägg tårtbottnen i formen.
Chokladmoussen: Smält choklad och smör över vattenbad. Ta från värmen och rör ner en äggula i taget.
Vispa grädden och blanda först lite med chokladen, sedan resten.
Häll chokladmoussen i formen och skaka försiktigt så den rinner runt bottnen. Frys 30–60 minuter så att moussen stelnar.
Jordgubbsmoussen: Mixa jordgubbarna till puré.
Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Koka upp vatten och socker, ta från värmen. Låt gelatinbladen smälta i sockerlagen. Låt svalna och blanda med jordgubbspurén.
Vispa grädden och blanda ner den i den kalla jordgubbspurén, med luftiga tag.
Häll moussen över den vita chokladmoussen. Täck över och frys tårtan minst 4 timmar.
Låt tårtan stå i rumstemperatur innan servering. Garnera med jordgubbar och mynta.