_ebd156fcd6.png)
Recept
Grytbröd
Recept: Land
Det här superenkla brödet blir alltid en succé! Gott, rejält och med stora smaker slår det knockout på alla brödälskare. Kom bara ihåg att starta i tid men med liten insats får du lycklig spis.
Knepet är att jästiden blir lång, då bygger jästen upp smaken och när du sedan gräddar degen i hög värme så blir det knaprigt och läckert. Borde bakas nästan jämt!
Tips!
Det funkar fint att byta ut den färska jästen mot 1 tsk torrjäst.
Läs också: Kolla in alla andra goda brödrecept på Land!
Ingredienser
Beräknat för 1 portioner- 10 dl vetemjöl
- 5 dl kallt vatten
- 1 tsk (motsvarar 5 g) jäst
- 2 tsk salt
- Till formen:
- matolja
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke.
- Tillsätt vattnet och rör om tills jästen löst sig.
- Tillsätt salt och vetemjöl.
- Rör samman degen med händerna eller en sked/slev, det räcker med att röra, degen behöver inte knådas. Täck bunken med plast och bakduk.
- Låt degen stå i rumstemperatur ca 12 timmar.
- Häll ut den ganska lösa degen på mjölat bakbord.
- Vik ihop degen som en kudde.
- Låt sedan degen vila 2 timmar i en oljad och lite mjölad större form. Täck formen med plast.
- Värm ugnen till 225°C.
- Sätt in grytan i ugnen så att den är varm när degen fått vila färdigt!
- Strö lite mjöl i grytan.
- Skrapa försiktigt ur degen ur formen, ner i den heta grytan.
- Lägg på lock och sätt in den i den nedre delen av ugnen.
- Efter 30 minuter tar du av locket och bakar ytterligare ca 20 minuter - den totala bakningstiden blir mellan 45 och 55 minuter.
- Stjälp upp brödet på galler för avsvalning.
