_ebd156fcd6.png)
Recept
Gräddstuvad kål i gott sällskap
Recept: Katarina Ekeström
Gräddstuvad kål är en enkel festrätt att servera med fluffigt potatismos eller med färsbiff på lamm eller vilt.
Den djupa smaken från kål möter bacon och nötter och resultatet är fantastiskt! Passar både till vardag och fest!
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 1 litet huvud savoykål
- 4 små gula steklökar
- 2 små svenska äpplen
- 2 ½ dl grädde
- ½ dl hela hasselnötter
- 1 pkt bacon
- 2 kvistar persilja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Skär kålen i tunna klyftor. Skala och dela de små lökarna på mitten. Större lök skärs i en halv centimeter tjocka skivor. Kärna eventuellt ur äpplena och skär dem i klyftor.
- Stek kål och lök på medelvärme till fin färg. Lägg i äppelklyftorna efter en stund. Salta lätt och häll på grädden. Låt småputtra.
- Rosta hasselnötterna några minuter i torr pannan. Häll upp nötterna och lägg i baconet som steks knaprigt. Låt rinna av på papper och skär i små bitar.
- När kålen känns mjuk ska baconet strös över tillsammans med nötter och finhackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
- Rätten passar att ätas tillsammans med ett gott potatismos eller vid sidan av en god färsbiff.
