Mat & dryck Recept Hus & hem Trädgård Djur & natur Livet på landet Spel

I säsong:

Grön tomatmarmelad – så enkelt och gott

(1)

6 Ingredienser

Recept: Åsa Swanberg

Det finns mycket gott att göra av tomater som inte hunnit mogna. Den här gröna tomatmarmeladen är fantastiskt god och är enkel att göra.

Fantastiskt gott till både grillat kött och grillad fisk.

Receptet kommer från Åsa Swanbergs bok Sommar på burk som ges ut av Ordalaget (2011).

Läs också: Så picklar du gröna tomater – enkelt och supergott

Grön tomatmarmelad

Ingredienser

1 kg gröna tomater
1 dl vatten
2 st citroner, rivet skal och saft av
3 cm färsk ingefära
5 dl socker
1 krm natriumbensoat

Recept Konservera Tomatrecept Marmelad

Landredaktionen

Grön tomatmarmelad. — Grön tomatmarmelad är gott till kött men även till eftermiddagsteet och ostbrickan. Foto: Malou Holm

Fina vaxdukar

Blå vaxduk med måttet 145x220 cm som passar de flesta matbord – 699 kr

Gör så här

Skölj tomaterna. Skär dem i små bitar och lägg dem i en kastrull tillsammans med vatten, citronskal och citronsaft.
Koka upp, sänk värmen och låt koka sakta i 20 minuter.
Skala ingefäran och tillsätt den och sockret. Fortsätt koka sakta i ca 30 minuter. Gör marmeladprovet.
Tillsätt natriumbensoat utrört med lite vatten och fyll på varma, steriliserade burkar.

Sugen på en naturnära kryssning i sommar?

I samarbete med Rederi AB Göta Kanal erbjuder vi våra Land-läsare 20% rabatt på ordinarie hyttpriser på kryssningar på Göta kanal!