_ebd156fcd6.png)
Recept
Gröna kokostoppar – maffigt gott
Recept: Lina Wallentinsson
Det mesta du bakar blir smakrikare, snyggare och nyttigare när du använder skörden i baket. Testa Lina Wallentinsons gröna kokostoppar - de kommer garanterat väcka positiv uppmärksamhet.
Nja, kanske kokostopparna inte blir direkt nyttiga av att man blandar sallad i smeten men det blir onekligen en snackis. Och goda blir de garanterat.
Grönsaksbagare Lena Wallentinsson har samlat gröna bakrecept i den härliga boken "Baka med grönsaker" (Bonnier Fakta, 2021). I boken finns recept på frallor, limpor, baguetter, knäcke och sötebröd som alla innehåller grönsaker. Testa de här häftiga kokostopparna, du blir inte besviken.
Ingredienser
Beräknat för 15 portioner- 6 dl riven kokos
- ca 2 dl mâchesallad
- 50 g smält smör
- 1 dl strösocker
- 2 ägg
- rivet skal av 1 lime
- Eventuellt choklad att smälta
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mixa kokos och sallad till ett grönt smul i en matberedare.
- Tillsätt smör, socker, ägg och limeskal. Mixa till en smet. Låt stå i 10 minuter.
- Forma smeten till cirka 15 toppar och ställ på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna på galler.
- Doppa eventuellt topparnas undersida i smält choklad.
