_ebd156fcd6.png)
Recept
Knäckesticks med björkkrydda – smakar svensk sommar
Läs också:
Som chips, snacks eller tilltugg på buffébordet. De här supergoda knäckesticksen med björkkrydda har en underbar smak av svensk sommar. Du gör dem enkelt själv.
Eva Gunnare från Jokkmokk är matkreatör. Hon lagar och backar gott av råvaror från naturen. Här har hon kryddat sticksen med torkade björklöv.
Ingredienser
- 6 dl ljummet vatten
- 25 g jäst
- 2 tsk salt
- 1 tsk bikarbonat
- 1 msk honung
- 2 msk krossade, torkade björklöv
- 8-9 dl dinkelmjöl
- 4 dl grahamsmjöl
Gör så här
- Börja med att blanda ut jästen i 1 dl ljummet vatten. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda väl. Rör gärna i matberedare i några minuter.
- Låt jäsa i 45 minuter. Ta 1/3 av degen och kavla ut på mjölat bakbord. Degen ska bli cirka 3 mm tjock. Kavla sist med kruskavel eller nagga ordentligt.
- Skär ut smala remsor som läggs på plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i ugn i 225 grader tills de är bruna, cirka 8 minuter. Låt svalna på galler. Förvara dem gärna i papperspåse så att de bevarar sin krispighet.
