Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Det ska vara enkelt att baka, tycker bloggaren Underbara Clara som brukar baka den här saftiga bullen i långpanna.
Det ska vara enkelt att baka, tycker bloggaren Underbara Clara som brukar baka den här saftiga bullen i långpanna.Foto: Clara Lidström
Recept

Krämig och supersaftig smörbulle – gott och enkelt i långpanna

Lättgjord och saftig. Den här supergoda smörbullen à la Underbara Clara kräver minimal insats. Du gör den enkelt i långpanna.

Källa: Clara Lidström Annakarin Nygren

Receptet kommer från boken Glad sommar av Clara Lidström och Annakarin Nygren.

    Ingredienser

  • 42 bitar
  • Bullar
  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 1 paket färsk jäst för söta degar (50 g)
  • 1 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 1 liter vetemjöl
  • 1 ägg till pensling
  • pärlsocker
  • smör till långpannan
  • Fyllning
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 2 msk vaniljsocker
  • 3 dl florsocker
  • 100 g cream cheese

Gör så här

  1. Smörj en långpanna med smör.
  2. Smält smöret och blanda i mjölken så att vätskan blir fingervarm. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Vispa ner ägg, socker och salt. Tillsätt lite mjöl i taget och vispa noga så att du slipper klumpar i degen. Fortsätt blanda med till exempel en träslev när degen blir tjockare. Den ska vara ganska lös.
  3. Låt degen jäsa under en bakduk i 30 minuter. Under tiden vispar du ihop ingredienserna till fyllningen i en bunke, gärna med elvisp.
  4. Häll ut degen i långpannan. Gör försiktigt 42 hål i degen med en tesked. Tryck ner 1 tsk fyllning i varje hål. Sätt ugnen på 200 grader och låt degen jäsa i 15 minuter under bakduk.
  5. Vispa upp ägget och pensla kakan. Strö över pärlsocker.
  6. Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter. Låt svalna och skär sedan kakan i 42 rutor.
E
Eva Källströmeva.kallstrom@land.seMer från skribenten
ReceptBakaBullarMjuk kakaLångpanna