_ebd156fcd6.png)
Recept
Kyckling- och laxspett
Recept: Katarina Ekeström
Spett är både gott och festligt och här använder du både lax och kyckling – passar alla!
Små spett är perfekt på en buffé då de både är goda och festliga och passar bra till mycket. Här är en variant där både kyckling och lax används – ytterligt smakfulla.
Läs också: Melon- och briesallad till buffén
Kyckling- och laxspett
Ingredienser
Beräknat för 16 stycken- 600 g kycklingfilé (räcker till 8 spett)
- 600 g laxfilé (räcker till 8 spett)
- Marinad:
- 1 dl olivolja
- 2 msk soja
- 1 msk balsamvinäger
- ½ citron, saften
- 1 msk honung
- 1 tsk salt
- Till spetten:
- träspett
- citron i tunna skivor
- färsk rosmarin
Gör så här
- Blanda ingredienserna till marinaden. Dela upp i två skålar.
- Skär upp kyckling och lax i jämnstora bitar. Fördela i varsin skål. Låt stå i en timma.
- Trä laxspetten med tunna vikta citronskivor mellan varven. Kycklingspetten strös med finhackad rosmarin. Ett tips är att trä bitarna på två spett istället för ett. De blir lättare att hantera och bitarna snurrar inte när du vänder under stekning.
- Stek spetten till fin färg i stor panna.
