_ebd156fcd6.png)
Recept
Morotsflarn med ostkräm och kummin
Recept: Caroline Hofberg
Frasigt smördegsflarn med topping av morötter, lagrad ost och kummin.
Receptmakaren Caroline Hofberg älskar att ställa till med kalas. Här bjuder hon på en av sina allra mest älskade bufférätter – morotsflarn med ostkräm och kummin
Morotsflarn med ostkräm
Ingredienser
Beräknat för 8 bufféportioner- 1 rulle kyld smördeg, 250 g
- 1 ägg
- 500 g morötter, helst i olika färger
- 2 msk rapsolja
- 1 msk hela kumminfrön
- flingsalt
- 200 g creamcheese
- 125 g kesella
- 3 dl grovriven präst– eller västerbottensost
- 1 ½ msk flytande honung
- hackad gräslök
- dillvippor
Läs också: Silltårta med ägg och kavring
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp en kant runtom. Nagga degen med en gaffel. Pensla hela degen med lätt uppvispat ägg.
- Grädda i mitten av ugnen tills degen puffat upp och fått fin färg, 15–20 minuter. Låt kallna.
- Skala och skiva morötterna tunt, helst på mandolin. Lägg dem i en bunke och blanda med olja, kummin och flingsalt. Vicka upp på en plåt med bakplåtspapper.
- Rosta morötterna i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Låt kallna.
- Blanda cream cheese, kesella och ost.
- Vid servering: Tryck försiktigt på degen så att den sjunker ihop. Bred ostkrämen över flanet och fördela morötterna ovanpå. Ringla över honungen. Toppa med hackad gräslök och dillvippor.
