Mustig cowboysoppa
Cowboysoppa är en mättande soppa som du kan variera på flera sätt. Passar både till lunch och middag och ger värme i båda kropp och själ.
Recept: Land
Den här soppan är enkel att göra och du kan variera den genom att välja bort bönor eller majs. Potatisen är också något du kan variera som du vill och varför inte krydda lite extra om du gillar hetta?
- 500 g köttfärs
- 1 röd paprika, tärnad
- 4 potatisar, tärnade
- 1,5 vitlöksklyfta, finhackad
- 1,5 gul lök, finhackad
- 4 msk tomatpuré
- 2 msk kalvfond
- 2 tsk torkad oregano
- 2,5 dl grädde
- 5 dl mjölk
- salt och peppar
- 5 msk kidneybönor, kokta
- 5 msk bönor, kokta vita
- 5 msk majs
Ingredienser
Beräknat för 6 portionerGör så här
- Finhacka löken och tärna eller skiva paprikan. Skala och tärna potatisen till medelstora bitar.
- Fräs köttfärsen i en stekpanna med olivolja tills den är genomstekt. Tillsätt potatisen, paprikan och löken och fräs i ytterligare någon minut.
- Häll över allt i en medelstor kastrull och tillsätt tomatpuré, mjölk, grädde och kalvfonden. Låt soppan koka i cirka 15 minuter.
- Tillsätt majs och kidneybönor, krydda med salt, peppar, oregano och rör om och sänk värmen. Låt den puttra någon minut till.
- Smaka av och garnera med örter och toppa med lite stekt bacon.
Läs också: Kycklingpanna med bacon och gräslök
L
Senaste från Land
- Ekonomi
Dystra tongångar på Södras stämma
- Ledare
Högt politiskt spel om rennäringens rättigheter
- ANNONS
Redaktionen tipsar – smarta sommarprylar för landet
- Krönika
Krönika: Vildare och vildare dag för dag
- Årets spjutspets
Madelen och Torbjörn Ohlzon formar travstjärnor
- Livet på landet
Glädje över nya sjukstugan i Dorotea
Håll dig uppdaterad inom ditt favoritämne!
Anmäl dig till något av våra nyhetsbrev – helt gratis.