Persikopaj i liten långpanna
En fruktig persikopaj med smak av kardemumma serveras med lättvispad grädde.
Recept: Caroline Hofberg
Långpanna är verkligen ett praktiskt sätt att göra fruktpaj på om man blir många. Detta recept är för tolv personer och kan givetvis dubblas om det vankas storkalas.
Läs också: Ananaspaj med kokos och creme fraiche
- 250 g smör
- 6 1/2 dl vetemjöl
- 1 1/2 dl strösocker
- 1/4 tsk salt
- 3/4 tsk bakpulver
- Fyllning
- 2 burkar konserverade persikor à 400 g
- 1 dl strösocker
- 1 tsk nystötta kardemummakärnor
- 1/4 dl potatismjöl
- Till servering
- lättvispad grädde
Ingredienser
Gör så här
- Smält smöret och låt svalna. Häll alla torra ingredienser i matberedaren. Tillsätt smöret och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylen cirka 1 timme.
- Sätt ugnen på 225 grader. Tumma ut 2/3 av degen i en liten långpanna, cirka 20x30 centimeter. Pannan behöver inte smörjas.
- Låt persikorna rinna av och skär dem i tunna klyftor.
- Blanda persikor, socker, kardemumma och potatismjöl. Fördela fyllningen över pajbottnen. Smula över resterande deg.
- Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter.
J
Senaste från Land
- Ekonomi
Dystra tongångar på Södras stämma
- Ledare
Högt politiskt spel om rennäringens rättigheter
- ANNONS
Redaktionen tipsar – smarta sommarprylar för landet
- Krönika
Krönika: Vildare och vildare dag för dag
- Årets spjutspets
Madelen och Torbjörn Ohlzon formar travstjärnor
- Livet på landet
Glädje över nya sjukstugan i Dorotea
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.
Läs Land som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
