Saffranskola med kokos

En busenkel och julig kola med saffran och kokos som passar utmärkt på adventsfikat.

Recept: Katarina Carlgren

Seg kola är ett måste inför julen. Smaksättningen på denna med kokos och saffran går riktigt bra ihop. Vi spår en ny klassiker på julens gottebord!

Beräknat för 40 stycken

Blanda grädde, smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och rör om.
Fortsätt att koka tills smeten är 120-125 grader varm eller gör ”kulprovet” för att se om smeten är klar.
Blanda ner kokos, som rostats lätt i varm stekpanna, tillsammans med saffranen i smeten.
Häll ner smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna ca 20 x 30 cm.
Låt stelna något innan den skärs i bitar.