_ebd156fcd6.png)
Recept
Spicy tuna melt - Jennie Walldéns recept
Recept: Jennie Walldén
Het tonfiskröra med smältande ost i smörstekt bröd. Det är tonfiskmacka med sting eller spicy tuna melt i mästerkocken Jennie Walldéns version. Som är supergod!
Tonfiskmacka är en klassisk macka som finns i många varianter. Den här lite kryddigare versionen är skapad av kocken Jennie Walldén och finns i hennes kokbok Smak som ges ut av Polaris (2024).
TIPS!
Om du vill kan du byta ut tonfisken mot lätt mosade kikärter för en grön variant.
Läs också: Kolla in supergoda ägg- och baconmackan!
Spicy tuna melt
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 2 burkar tonfisk, filébitar i vatten (sammanlagt 300 g avrunnen vikt)
- 1 dl majonnäs (gärna japansk, så kallad kewpie)
- 4 salladslökar, finskurna
- 4 tsk japansk soja
- 2 msk sriracha (eller mer, beroende på hur hett du gillar)
- 24 skivor mellanlagrad ost
- 8 skivor osötat vitt bröd (levain eller formfranska)
- smör att steka i
- Sallad:
- 100 g babyspenat
- 2 salladslökar, finskurna
- 0,5 gurka, tärnad
- 250 g cocktailtomater, halverade
- 2 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 msk rostade sesamfrön
Gör så här
- Pressa ur allt vatten från tonfisken och blanda med majonnäs, salladslök, soja och sriracha.
- Lägg 3 skivor ost på hälften av brödskivorna, på med tonfiskröran och sedan ytterligare ett lager ost så att det täcker. Toppa med en brödskiva på varje.
- Stek i generöst med smör tills brödet är gyllene på båda sidor och osten har smält. Dela dina frasiga mackor på diagonalen.
- Lägg alla grönsaker till salladen i en skål. Ringla på sojan och sesamoljan och vänd runt. Strö på sesamfrön och fördela på tallrikar. Toppa salladen med Spicy Tuna Melt och servera genast!
