Hösten är en utmärkt tid att anlägga en örtspiral, ett kryddland där växterna får sina särskilda behov tillgodosedda. Hemligheten är att den spiralformade odlingsbädden är byggd av sten eller tegel som alstrar värme. Dessutom bygger den uppåt, mot centrum, vilket gör att bädden får olika mikroklimat.

Odla mycket på liten yta

Högst upp är miljön solig och torr, längre ner blir det per automatik fuktigare. Spiralformen ger också en sol- och en skuggsida, perfekt för antingen skuggtåliga eller solälskande örter. Formen innebär också att du kan odla mycket på liten yta, att du får bra arbetshöjd och kan vattna effektivt.

Så bygger du en örtspiral

1. Samla sten till örtspiralens väggar. Tegelsten, betongsten eller natursten fungerar fint, låt din idé om skönhet avgöra vad du använder.

2. Se ut en solig plats så nära köket som möjligt.

3. Mät upp en cirkel om två meter i diameter. Täck marken med kartong eller ett tjockt lager dagstidningar för att kväva ogräs.

4. Skapa spiralens form med ett första lager sten. Jordbädden som löper inne i spiralen bör bli cirka 30-40 centimeter bred.

5. Lägg en extra stor sten mot söder, stenen lagrar och håller värme under kalla perioder. Anlägg gärna ett vattenbad i botten, mot norr, det hjälper örtspiralen att hålla fukten.

6. Bygg spiralen med sten, utifrån och in. Mura eller stapla så att stenen ligger stadigt. Öka spiralens höjd allt eftersom du närmar dig mitten, sikta på att centrumbädden ska ligga nära en meter över marknivå.

7. Lägg löpande en bottenfyllning av sten och grovt grus i bädden, sluttande ända upp till centrum. Läs också: Påsmetoden: Smartaste sättet att torka kryddor

8. Toppa med ett jordlager, det kan vara lika tjockt i hela spiralen. Lägg gärna en genomsläpplig sand-, grus- och jordblandning högst upp, för medelhavsörterna. Fyll på med jord, kompost och annat organiskt material utmed den sluttande bädden neråt. Mullrik jord håller fukt, perfekt för plantor som vill ha det lite vått.

9. Plantera. Härdiga plantor, som oregano, timjan, citronmeliss och mynta, kan du plantera på hösten – de hinner etablera sig innan vintern. Vänta till våren med känsliga växter som rosmarin, fransk dragon och basilika, de har svårt att övervintra utomhus. De känsliga kryddorna måste dessutom grävas upp och övervintras inomhus varje vinter.

10. Så. Någon gång i mars–april är det dags att så dill, persilja, koriander och andra ett- och tvååriga örtväxter.

Plantering i örtspiralen – i fallande skala

Högt & torrt: Rosmarin, oregano, timjan, salvia, dragon

Soligt & humusrikt: Basilika, koriander

Skuggigt & humusrikt: Persilja, gräslök, myskmadra

Lågt & fuktigt: Mynta, dill, kinesisk gräslök, vattenkrasseLäs också: Lands stora odlarskola – att göra månad för månad i trädgården