Tydliga forskningsresultat: Fullkorn kan skydda mot tarmcancer

Fullkorn är en doldis i hälsosammanhang. Men nu kan det bli ändring på det. Ett flertal studier visar att fullkorn har fantastiska hälsoeffekter.

Uppdaterad: 2017-09-14

Fullkorn, som finns i bland annat fullkornsbröd, kan skydda mot tarmcancer, enligt flera vetenskapliga studier.

Varje år drabbas 6 500 personer av tjock- och ändtarmscancer i Sverige. Nu visar en färsk rapport från American Institute for Cancer Research att fullkorn tydligt minskar risken för tarmcancer, den tredje vanligaste cancerformen i Sverige.

Risken minskade

Enligt rapporten minskade risken för tjock- och ändtarmscancer med 17 procent för dem som åt 90 gram fullkorn per dag.

– Det bekräftar vad studier under senare år visat, att fullkorn förutom att minska risken att drabbas av diabetes typ 2 och hjärtsjukdom, också skyddar mot tjock- och ändtarmscancer, säger Rikard Landberg, professor i mat och hälsa vid Chalmers tekniska högskola, i ett pressmeddelande från Brödinstitutet.

Knäckebröd bäst

Fullkorn finns endast i spannmål och det enklaste sätta att få i sig fullkorn är att äta fullkornsbröd. Mest fullkorn finns i knäckebröd som innehåller 100 procent. En tumregel är annars att hålla sig till nyckelhålsmärkt bröd. 3–4 skivor nyckelhålsmärkt motsvarar mellan 70 och 90 gram fullkorn.

Livsmedelverkets rekommendation är 70 gram fullkorn om dagen för kvinnor och 90 gram för män.