Hjältarna som gör nytta av matsvinnet

Bäst-före-datum, kantstötta förpackningar, felbedömningar vid beställning och varierande köpmönster. Orsakerna till matsvinnet i våra matbutiker är många. Varje dag kastas fullt duglig mat i chockerande mängder i Sverige. En kartläggning från Naturvårdsverket visar att redan i butiksledet slängs cirka 70 000 ton mat per år.

Detta orimliga svinn är något Rikard Lundgren från Ekenässjön i Småland vill sätta stopp för. Rikard är initiativtagare till den ideella föreningen Food2change, som utan mellanhänder knyter ihop handlare med konsumenter som är intresserade av att ta tillvara matvaror som annars skulle bli matsvinn.

Butik och konsument kopplas ihop

På ett halvår har mat för drygt 86 000 kronor undgått att bli matsvinn – och intresset från både blivande medlemmar och butiker ökar stort.

- Vi gör det möjligt för butiken och konsumenterna - det vill säga våra medlemmar – att ha direktkontakt med varandra utan några egentliga mellanhänder. Detta gör att konceptet fungerar från minsta lilla butik till de allra största, om du så bor i Arvidsjaur eller i Stockholm.

Medlemmar är hjältar

I konsumentledet riktar sig föreningen till dem som har det lite kämpigt ekonomiskt. Som medlem ska man ha en inkomst på mindre än 13 000 kronor i månaden före skatt.

- Det här blir ett sätt för utsatta – som kanske vanligen behöver be om hjälp – att kliva ur de ”behövande” skorna, och i stället kliva in och göra en insats för samhället genom att minska matsvinnet. Därför kallar vi dem våra hjältemedlemmar!

En matkasse i veckan

Medlemskortet består av en personlig tygkasse som fylls med mat. Via sms eller mejl får medlemmen reda på att det finns en matkasse att hämta i butik och får då möjlighet att tacka ja eller nej. Som medlem har man också ansvar för att kontrollera att man inte får med sig matvaror som man exempelvis är allergisk mot. Dessa varor ska lämnas kvar till någon annan.

Food2change har i nuläget ett hundratal medlemmar, men intresset har ökat stort och Rikard har runt 300-400 ansökningar på sitt bord. Han uppskattar att medlemskapet innebär ungefär en matkasse i veckan – detta till en medlemskostnad på några hundralappar per år.

– Innehållet i kassen varierar förstås från gång till gång. Ofta blir de väldigt fulla. De innehåller allt möjligt, från bröd, grönt, mejeri- och köttprodukter till majskolvshållare och ibland damskydd. Ibland är det bäst-före-datum som gått ut, ibland handlar det om en skadad förpackning. Faktum är att vissa produkter – som vakuumpackat kött – kan ju till och med ibland bli lite bättre, när de fått möra till sig lite…

Även personer som vill stötta föreningens arbete kan bli medlemmar. Men det är bara hjältemedlemmarna som får ta del av matkassarna.

Ville förenkla för lokalt näringsliv

Föreningen har varit aktiv sedan i våras. Innan dess arbetade Rikard som flygkapten på ett schweiziskt flygbolag.

– Jag har sett stora delar av Europa, ätit mycket god mat – men också sett en hel del misär. Efter att ha flugit i 14 år ville jag göra något mer. Jag ville skapa en förändring genom att på något sätt ge det lokala näringslivet möjlighet att bidra till bättre hushållning och levnadsvillkor.

När Rikard flyttade hem till Sverige efter sina år utomlands behövde han själv under en tid klara sig på begränsade medel och fyndade ofta i mataffärens halva-priset-låda.

Fann lösning i fildelningsfilosofin

Rikard, som beskriver att han alltid haft en stor respekt för maten, dess produktion och väg hem till kylskåpet, kände ett starkt behov att hitta en lösning för att koppla ihop de livsmedel som riskerade att bli matsvinn i affärerna med behövande konsumenter. Lösningen med att koppla ihop handlare med konsumenter fann han i fildelningsfilosofin.

Idag har föreningen 7 aktiva butiker – i Västerås, Kumla, Avesta och Stockholm - men butiker från hela landet har under den senaste tiden ansökt om avtal, uppger Rikard. För butiken i sig innebär det minimalt med arbete, eftersom det är ambassadörer, volontärer och värdar som fördelar maten i kassar.

Volontärer i butik

- Som ansluten butik betyder det egentligen inte något merarbete. Butikspersonalen gör sin vanliga runda och inventerar butiken. Man förbinder sig till att inte bryta kylkedjan och att göra en rimlig bedömning av varje vara. Går den att äta eller ej? Istället för att ta höger till sop-containern när de kommer ut på lagret tar de vänster till kylrummet där varorna lagras tills våra värdar och volontärer hämtar upp och fördelar dem i kassarna.

Innan maten packas i medlemskassarna vägs och värderas den noggrant. Mellan den 3 maj och 1 november har hjältemedlemmarna räddat mat som enligt Food2change motsvarar koldioxid för fyra personer som åker tåg cirka 7,2 varv runt jordklotet.