AllmäntBörjade med hallon vid vägkanten – nu driver de prisade HallongårdenDet startade med hallonförsäljning under ett parasoll vid vägkanten. I dag är odlingen 6 kilometer lång! Hela familjen Biärsjö lever på gårdens läckra bär – plus flera andra smarta projekt! Land åkte till prisbelönta Hallongården i skånska Bodarp.
AllmäntTrend: 8 tecken på att naturen är superhetÖkat intresse för friluftsliv, granskott på menyn och gröna inredningstrender. Intresset för skog och mark är minst sagt stort. Här är 8 tydliga tecken på att naturen är i ropet.
AllmäntAllwin tar en tugga av matsvinnet – gör affärer med gammal matSimon Eisner var en av de första som gjorde business av överbliven mat till behövande i Sverige. Han startade sitt företag Allwin redan 2006 och ser inga problem med verksamheten som han fortfarande driver.
AllmäntStaten tar strid mot matsvinnet – så mycket mat slänger svenskarna1,2 miljoner ton matavfall slängs varje år i Sverige. ”Det motsvarar tre procent av våra totala utsläpp av växthusgaser, så matsvinnet en tung miljöfråga”, säger Ingela Dahlin, projektledare på Stoppa matsvinnet.
AllmäntBesprutade frukter och grönsaker: Giftiga eller ofarliga?3 av 4 frukter och nära varannan grönsak innehåller rester av bekämpningsmedel. Giftigt, menar vissa forskare. Skrämselpropaganda, anser andra. Land.se reder ut begreppen.
AllmäntSå blev matsvinn en succéaffärNils Wetterlind tar en stor bit av matsvinnet – störst i Sverige faktiskt. Hans företag tar vara på tonvis av uttjänta värphöns, kasserade köttben och ”fula” grönsaker. Nu säljs hans läckra buljonger och färdigmat i matbutiker landet runt.
Mat & dryckSå mycket mat slänger vi – matsvinn i siffrorDu som läser det här kastar i genomsnitt 81 kilo mat per år. Hushållens matsvinn är värre än både matbutikerna och livsmedelsindustrin tillsammans!
Mat & dryckDet är skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdagEn stor anledning till att vi svenskar slänger mat beror på att varans datummärkning gått ut. Men det finns två olika märkningar, bäst före-datum och sista förbrukningsdag. Vet du vad de olika står för?
AllmäntMinskat matsvinn – därför bjöd ridklubben på hästköttVarje år eldar vi upp flera miljoner ton hästkött. Inte okej tyckte en ridklubb i Linköping och serverade hästkött under en vårfest förra veckan. Reaktionerna lät inte vänta på sig.
AllmäntSanningen om datummärkning av matDatummärkning av mat följs många gånger slaviskt av oss konsumenter. Men vad är det som ligger bakom märkningarna och hur viktigt är det att rätta sig efter dem? Land.se söker svar hos expertisen.
AllmäntSvennis älgfilé med kantarellsås och klyftpotatisSven-Göran ”Svennis” Eriksson har en förkärlek för viltkött, men har aldrig jagat själv. Här är receptet till hans paradrätt.
AllmäntMaria och Patrik driver Sveriges minsta mejeriLyxkrogarna jublar över Patriks och Marias smör som tillverkas på traditionellt vis i Kosta i Småland. Patrik har kallats ”Smörvikingen” i brittiska tidningen The Guardian – och kung Carl XVI Gustaf tog om fyra gånger av parets pärlsmör.
AllmäntMargit Richert ny matbloggare på land.se: ”Det blir inget trams!”Med sitt glödande matintresse och sin skarpa penna har Margit Richert blivit en av Sveriges mest framstående matskribenter. I nya bloggen ”Riktig jävla mat” skriver hon om det hon kan bäst – mat tillagad från grunden.
AllmäntSkolan som slog tillbaka - så gjorde viFrån 32 elever till 166 på sex år. Efter de kommunala skolnedläggningarna i Virestad och Bråthult är friskolan ett bevis på vad föräldrars mod, envishet och nybyggaranda kan åstadkomma.
AllmäntEnkät: Tyck till om datummärkningMjölken har passerat bäst före-datum. Vad gör du då? Det är vi nyfikna på – så svara gärna på vår korta enkät. Dina svar är anonyma.
AllmäntLivet svängde snabbt – nu är Lina och Oscar köttbönderLina och Oscar Westman var så långt ifrån bönder man kan komma. Men ett dramatiskt skeppsbrott skulle ändra på den saken. I dag säljer de kött från sin gårdsuppfödning till Sveriges finaste restauranger och butiker.
Mat & dryckMärkning på filmjölk en luring för konsumenten1 liter blev 1 000 gram när Arla ändrade märkningen på filmjölkspaketet. Men trots att innehållet minskat är priset detsamma.
AllmäntOgräset kirskål senaste delikatessen i grönsaksdiskenKirskålen är ett av våra mest avskydda ogräs. Nu kan du köpa den på mataffären för 600 kronor kilot.
AllmäntDe 6 mest besprutade frukternaHär är de 6 frukterna i fruktdisken som innehåller mest bekämpningsmedel. Vill du vara helt säker på att inte få i dig besprutade frukter – välj ekologiskt odlat. Näst bäst är svenskodlat.
AllmäntStjärnkocken: ”Landsbygden kan få 100 000-tals nya jobb”Han är världsberömd för sin jämtländska gourmetmat. Nu vill stjärnkocken Magnus Nilsson förnya livsmedelsbranschen. Första steget är närproducerad smörgåsmat av högsta kvalitet.
AllmäntBörjade med hallon vid vägkanten – nu driver de prisade HallongårdenDet startade med hallonförsäljning under ett parasoll vid vägkanten. I dag är odlingen 6 kilometer lång! Hela familjen Biärsjö lever på gårdens läckra bär – plus flera andra smarta projekt! Land åkte till prisbelönta Hallongården i skånska Bodarp.
AllmäntTrend: 8 tecken på att naturen är superhetÖkat intresse för friluftsliv, granskott på menyn och gröna inredningstrender. Intresset för skog och mark är minst sagt stort. Här är 8 tydliga tecken på att naturen är i ropet.
AllmäntAllwin tar en tugga av matsvinnet – gör affärer med gammal matSimon Eisner var en av de första som gjorde business av överbliven mat till behövande i Sverige. Han startade sitt företag Allwin redan 2006 och ser inga problem med verksamheten som han fortfarande driver.
AllmäntStaten tar strid mot matsvinnet – så mycket mat slänger svenskarna1,2 miljoner ton matavfall slängs varje år i Sverige. ”Det motsvarar tre procent av våra totala utsläpp av växthusgaser, så matsvinnet en tung miljöfråga”, säger Ingela Dahlin, projektledare på Stoppa matsvinnet.
AllmäntBesprutade frukter och grönsaker: Giftiga eller ofarliga?3 av 4 frukter och nära varannan grönsak innehåller rester av bekämpningsmedel. Giftigt, menar vissa forskare. Skrämselpropaganda, anser andra. Land.se reder ut begreppen.
AllmäntSå blev matsvinn en succéaffärNils Wetterlind tar en stor bit av matsvinnet – störst i Sverige faktiskt. Hans företag tar vara på tonvis av uttjänta värphöns, kasserade köttben och ”fula” grönsaker. Nu säljs hans läckra buljonger och färdigmat i matbutiker landet runt.
Mat & dryckSå mycket mat slänger vi – matsvinn i siffrorDu som läser det här kastar i genomsnitt 81 kilo mat per år. Hushållens matsvinn är värre än både matbutikerna och livsmedelsindustrin tillsammans!
Mat & dryckDet är skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdagEn stor anledning till att vi svenskar slänger mat beror på att varans datummärkning gått ut. Men det finns två olika märkningar, bäst före-datum och sista förbrukningsdag. Vet du vad de olika står för?
AllmäntMinskat matsvinn – därför bjöd ridklubben på hästköttVarje år eldar vi upp flera miljoner ton hästkött. Inte okej tyckte en ridklubb i Linköping och serverade hästkött under en vårfest förra veckan. Reaktionerna lät inte vänta på sig.
AllmäntSanningen om datummärkning av matDatummärkning av mat följs många gånger slaviskt av oss konsumenter. Men vad är det som ligger bakom märkningarna och hur viktigt är det att rätta sig efter dem? Land.se söker svar hos expertisen.
AllmäntSvennis älgfilé med kantarellsås och klyftpotatisSven-Göran ”Svennis” Eriksson har en förkärlek för viltkött, men har aldrig jagat själv. Här är receptet till hans paradrätt.
AllmäntMaria och Patrik driver Sveriges minsta mejeriLyxkrogarna jublar över Patriks och Marias smör som tillverkas på traditionellt vis i Kosta i Småland. Patrik har kallats ”Smörvikingen” i brittiska tidningen The Guardian – och kung Carl XVI Gustaf tog om fyra gånger av parets pärlsmör.
AllmäntMargit Richert ny matbloggare på land.se: ”Det blir inget trams!”Med sitt glödande matintresse och sin skarpa penna har Margit Richert blivit en av Sveriges mest framstående matskribenter. I nya bloggen ”Riktig jävla mat” skriver hon om det hon kan bäst – mat tillagad från grunden.
AllmäntSkolan som slog tillbaka - så gjorde viFrån 32 elever till 166 på sex år. Efter de kommunala skolnedläggningarna i Virestad och Bråthult är friskolan ett bevis på vad föräldrars mod, envishet och nybyggaranda kan åstadkomma.
AllmäntEnkät: Tyck till om datummärkningMjölken har passerat bäst före-datum. Vad gör du då? Det är vi nyfikna på – så svara gärna på vår korta enkät. Dina svar är anonyma.
AllmäntLivet svängde snabbt – nu är Lina och Oscar köttbönderLina och Oscar Westman var så långt ifrån bönder man kan komma. Men ett dramatiskt skeppsbrott skulle ändra på den saken. I dag säljer de kött från sin gårdsuppfödning till Sveriges finaste restauranger och butiker.
Mat & dryckMärkning på filmjölk en luring för konsumenten1 liter blev 1 000 gram när Arla ändrade märkningen på filmjölkspaketet. Men trots att innehållet minskat är priset detsamma.
AllmäntOgräset kirskål senaste delikatessen i grönsaksdiskenKirskålen är ett av våra mest avskydda ogräs. Nu kan du köpa den på mataffären för 600 kronor kilot.
AllmäntDe 6 mest besprutade frukternaHär är de 6 frukterna i fruktdisken som innehåller mest bekämpningsmedel. Vill du vara helt säker på att inte få i dig besprutade frukter – välj ekologiskt odlat. Näst bäst är svenskodlat.
AllmäntStjärnkocken: ”Landsbygden kan få 100 000-tals nya jobb”Han är världsberömd för sin jämtländska gourmetmat. Nu vill stjärnkocken Magnus Nilsson förnya livsmedelsbranschen. Första steget är närproducerad smörgåsmat av högsta kvalitet.
