Adventspizza med äpplen och brie

Varva julmaten med en härligt smakrik minipizza. Toppad med äpplen och brie bryter den av fint i adventsmyset. Passar utmärkt till glöggminglet!

Recept: Katarina Carlgren

Här är bästa tilltugget till julens första glöggmingel. Mysig tradition och mumsigt nytt möts i gulliga små minipizzor. Har du ont om tid eller ork går det förstås bra att köra på färdig pizzadeg som går att köpa på rulle.

Läs också: Latmaskens tortillapizza med gorgonzola och bacon

Ingredienser

2 ½ dl fingervarmt vatten
15 g jäst (1/ 3 paket)
1 dl durumvetemjöl + lite till ut baket
5-6 dl vetemjöl
1 msk olivolja
1 tsk strösocker
½ tsk salt
Topping
125 g ricotta
2 äpplen
250 g brieost tunt skivad
2 msk hackad rosmarin
1 dl hackade valnötter
1 dl hackade tranbär
honung

Gör så här

Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av vattnet.
Tillsätt olivolja, socker och salt.
Tillsätt durumvetemjöl och vetemjöl lite i taget och arbeta ihop till en smidig och fast deg i 5-10 minuter.
Om degen är för lös tillsätt lite mer mjöl, om den blir för hård tillsätter du lite vatten.
Låt degen jäsa under bakduk 40-60 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta upp degen på bakbord och kavla ut degen i två omgångar.
Ta ut små pizzor med ett mått, cirka 6 cm i diameter.
Lägg minipizzorna på en bakplåt med bakplåtspapper.
Bred ett tunt lager ricotta på varje pizza, en tunn skiva äpple, hackad rosmarin och tillsist en tunn skiva brieost.
Grädda pizzorna i 8-10 min mitt i ugnen.
Toppa pizzorna med valnötter och tranbär och ringla över lite honung.