Apelsinsallad med chili – Tareq Taylors recept
Den här apelsinsalladen – neratzosalata kallad – kombinerar fruktens intensiva smak med salt, olivolja och lite sting. Gott till exempelvis stekt kyckling eller halloumi.
Recept: Tareq Taylor
Apelsinsallad är ett piggt tillbehör till många maträtter och den finns i många varianter. I Andalusiens ensalada de naranja får apelsinerna sällskap av rödlök, oliver och ibland hårdkokt ägg eller saltad torsk. En klassisk siciliansk apelsin- och fänkålssallad kombinerar fänkålens krispighet och milda anisdoft med blodapelsinens sötma och syra.
Det här receptet kommer från Tareq Taylors kokbok ”Medelhavsmat” som ges ut av Bonnier Fakta (2025).
- 5 apelsiner
- chiliflakes
- flingsalt
- olivolja
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Skär bort skalet inklusive allt det vita på apelsinerna.
- Skiva apelsinerna i tunna skivor och lägg upp på ett fat.
- Strö på chiliflakes och flingsalt och ringla en god olivolja över.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
