Apelsinsallad med chili – Tareq Taylors recept
Den här apelsinsalladen – neratzosalata kallad – kombinerar fruktens intensiva smak med salt, olivolja och lite sting. Gott till exempelvis stekt kyckling eller halloumi.
Recept: Tareq Taylor
Apelsinsallad är ett piggt tillbehör till många maträtter och den finns i många varianter. I Andalusiens ensalada de naranja får apelsinerna sällskap av rödlök, oliver och ibland hårdkokt ägg eller saltad torsk. En klassisk siciliansk apelsin- och fänkålssallad kombinerar fänkålens krispighet och milda anisdoft med blodapelsinens sötma och syra.
Det här receptet kommer från Tareq Taylors kokbok ”Medelhavsmat” som ges ut av Bonnier Fakta (2025).
- 5 apelsiner
- chiliflakes
- flingsalt
- olivolja
Ingredienser
Gör så här
- Skär bort skalet inklusive allt det vita på apelsinerna.
- Skiva apelsinerna i tunna skivor och lägg upp på ett fat.
- Strö på chiliflakes och flingsalt och ringla en god olivolja över.
L
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.