Bookmaker toast med biff och pepparrot

Ett klassiskt recept på bookmaker toast, mackan med biff, bacon, senap, majonnäs och pepparrot. Underbart god!

Recept: Katarina Ekeström

Bookmaker toast innehåller massvis med godsaker, bland annat den underbara pepparroten. Pepparrot smakar bäst alldeles nyriven.

Dela köttet till två rejäla biffar.
Salta och peppra och stek till fin färg. Köttet får inte hårdstekas utan bör ha en innertemperatur på 57 grader.
Lägg att vila innan det skivas tunt tvärs över muskelfibrerna.
Stek baconet knaprigt.
Stek brödskivorna en kort stund till fin färg.
Montera toasten med sallaten närmast brödet följt av bacon, det finskivade köttet, pepparrot, majonnäs och äggula.
Njut!