Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Bruschetta med kantareller och rosmarin på skärbräda.
Bästa möjliga kvällsmacka med färska smörstekta kantareller på frasigt surdegsbröd.Foto: Istock
Recept

Kantarelltoast

Uppgradera kvällsmackan till en underbart god toast med smörstekta kantareller och Västerbottensost.

Recept: Katarina Ekeström

    Ingredienser

  • 1 liter färska kantareller
  • 4 skivor ljust surdegsbröd
  • 4 skivor Västerbottensost
  • 2 msk smör
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk finhackad färsk timjan
  • 1 krm peppar
  • en nypa salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Rensa svampen och skiva de största i mindre bitar. Skala och skiva löken.
  3. Stek svampen i smör tills all vätska ångat bort. Tillsätt lök och timjan. Fräs i några minuter, salta och peppra.
  4. Skala och dela vitlöken. Gnid ena sidan av brödskivorna med lökens snittyta.
  5. Lägg brödet på en plåt och lägg en ostskiva på varje brödskiva. Fördela svampfräset ovanpå.
  6. Grilla i ugnen tills skivorna blir knapriga och osten smält, ca 3-4 minuter.
  7. Servera direkt!
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
VardagsmatReceptKantarellreceptSvampreceptVegetarisktOst