Briegranar

Briegranar passar utmärkt som mingel på advent eller jul. De är små, söta och naggande goda. Och lätta att göra!

Recept: Catarina König

Receptet kommer från kokboken Jul med guldkant som gjorts av Catarina König och ges ut på bokförlaget Max Ström (2025).

Skär brieosten i tolv små ”granar”. Lättast är det att dela brieosten i fyra delar och sedan skära tre mindre av varje del.
Rosta de hackade valnötterna i en torr stekpanna på medelhög värme. När det börjar dofta nötigt och knäppa till i nötterna, ringla över honungen. Låt honungen bubbla in i nötterna och strö över flingsalt.
Doppa direkt ena sidan av osten i nöthacket så att det fastnar.
Gör ett litet hål i brieostens kant med en termometersticka eller ett trägrillspett. Halvera en salt pinne och tryck in.
Garnera med finhackad persilja och lite chiliflakes.